今日は、小さいアムスメロンを使ってお漬け物の作業をしました(´∀｀)地元の高校生と一緒に加工食品の体験学習も合わせて行われました。メロンのワタをスプーンで取り除き、塩を丁寧に塗りつけ重しをのせて水分を抜きながら少量の塩を加え一週間様子をみます。

そして来週は陰干し作業となります。

即席メロンのわさび漬けも作ってみました!!こちらは三日後にはすぐ漬かりますので今週末が楽しみです(^-^)